海带粥海带15克（干品，泡发后切丝，下同）、粳米克、猪瘦肉少许（切细），加水适量同煮粥，用食盐（或白糖）调味食用。功效：软坚、降压、利尿。适用于高血压、动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。海带绿豆糖水海带15克、绿豆克，洗净，加水同煮汤，食时用红搪调味。功效：补心、利尿、软坚、消痰。适用于高血压、脚气水肿、颈淋巴结核、单纯性甲状腺肿、痰热咳嗽及暑天热痱疖毒等症。
海带木耳羹海带15克、水发黑木耳15克、猪瘦肉50克（切成细丝），一起加水煮沸，用盐、味精调味，再用水淀粉勾芡即可。功效：攻坚消积、活血化癖、滋阴补虚。适用于慢性关节炎、营养不良性水肿、高脂血症及高血压、冠心病、甲状腺肿大，更是肿瘤病人的理想药膳。
海带炖豆腐海带克、豆腐克（切成小方丁，人沸水焯一下，捞起沥净水）、虾l0克（切细粒）。锅内放适量花生油烧热，人葱、姜末少许煽香，再加水烧开，改小火后，下海带、豆腐及虾，炖半小时，用盐调味。功效：补中益气、软坚散结、清热利水、降压平喘。该款菜肴是老年糖尿病、冠心病、动脉硬化病人的极好食品。
海带山药粥海带50克（文火煮至熟烂，捞出切末）、山药l00克（去皮洗净，切碎）、粳米50克。粳米加水用旺火烧开，改文火煮至粥快熟时，加人山药末、海带末，稍沸即成。功效：固肾益精、降压降脂、减肥健体。适用于肾虚遗精及高血压、高血脂、肥胖等症；正常人常吃，可使身材苗条、轻身。
海带薏米蛋汤海带30克、薏米20克、鸡蛋2个。海带、薏仁同人高压锅内，加水烧至极烂。铁锅烧热放适量食油，将打匀的鸡蛋炒熟；立即将海带、慧仁连汤倒人，再煮片刻，用食盐、味精调味。功效：强心利湿、活血软坚、减肥健美。可用于冠心病、高血压、风湿性心脏病等的辅助食疗。此汤也是一款延缓衰老的药膳。
海带排骨汤海带克（切片或打结）、猪小排克（切小块，人沸水汆烫一下捞起）。锅内倒人开水，再加排骨及少许姜片、料酒等，大火烧开改小火，炖至排骨快熟透时，加进海带烧熟即可，用盐调味。功效：益气补血、软坚通脉、清热利水。适用于动脉硬化、原发性高血压、缺碘甲状腺肿大、慢性淋巴结炎及浮肿等症。
海带决明汤海带30克、草决明15克，一同人砂锅，加水煮半小时至1小时，用盐调味。饮汤、吃海带。功效：清肝明目、润肠通便、降脂降压。适用于高血压、高血脂、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼及大便干结等症。
海带紫菜冬瓜汤海带70克、冬瓜克、紫菜15克。冬瓜去皮，切片，用瓜皮、瓜片加水同煮汤，煮沸后弃瓜皮，加人海带丝，再煮沸2分钟，调人黄酒、酱油、精盐、味精后，倒人盛放紫菜的汤碗里，淋上麻油。功效：清热护肤、祛湿止痒。适用于湿疹、荨麻疹等症。
海带的食用提示
海带可以煮汤饮用、炒吃或凉拌吃，还能与肉类、鸡蛋、竹笋、黄豆、草鱼等制成各种关味佳肴。干海带应先用水充分浸泡胀发，煮时加几滴醋使褐藻胶分解，则更容易煮烂。海带食用要适量，每次以15-50克（干）为宜。另外，海带性寒凉，特别是脾胃虚寒者应慎食或不吃，身体消瘦者也要少吃或不食，甲亢病人则要忌食。
还要注意的是：现在菜市场上出现了许多颜色翠绿、又宽又厚的海带。这种海带有可能是一些不法商贩把工业化学染色剂碱性品绿和连二亚硫酸钠加水浸泡所致。被染绿的海带对眼睛、呼吸道和皮肤都有刺激性作用，接触后可引起头痛、恶心和呕吐。长期食用这样的海带，其毒性可在人体内沉积，甚至可诱发癌变。正宗海带的颜色为褐色或土黄色，保鲜后的海带能保持灰绿色，但也不会像“毒海带”的颜色那样鲜艳翠绿。一般来说，干海带不容易被掺假。质厚实、形状宽长、身干燥、色浓黑褐或深绿、边缘无碎裂或黄化现象的，才是优质海带。
（来自健康生活）
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